rooibos

LE ROOIBOS

Le Rooibos ou le thé rouge.

 

"Rooïbos" est le nom commun de l’Aspalathus acuminatus, un arbuste qui pousse exclusivement dans la réserve naturelle du Cederberg dans la région du Cap à l’ouest de l’Afrique du Sud. Dans cette zone géographique le climat est semi-aride et montagneux ; ces particularités climatiques, couplées à une exigence topographique, rendent sa production difficile à exporter. 

LA FERMENTATION.

L’infusion appelée "rooïbos" est fabriquée à partir des parties aériennes de la plante (tiges, feuilles).
Une fois récoltées, celles-ci sont broyées, fermentées puis séchées au soleil.
Leur couleur rouge provient de la préparation du rooïbos.

 

Atouts nutritionnels.

Selon les données d’analyse nutritionnelle fournies par le South African Rooibos Council,

le rooïbos est une boisson :

    - sans calorie,
    - sans théine, 
    - naturellement source d’antioxydants.

Sa composition en fait une alternative idéale au thé et au café pour le soir, ou pour les personnes qui ne supportent pas l’effet excitant de la caféine. Tout comme le thé, cette boisson peut se boire entre les repas.
Elle aide à couper les petites faims qui appellent au grignotage anarchique.

ABSORPTION DU FER. 

Pour les femmes, cette infusion présente un autre avantage non négligeable : à la différence du thé traditionnel, le rooïbos ne limite pas l’absorption du fer. Il contient en effet moins de tanins que le thé (provenant de l’arbre Camellia sinensis) ; or ce sont les tanins qui interagissent avec le fer et empêchent son absorption. Ainsi, le rooïbos est une boisson de choix pour remplacer le thé et éviter les déficiences en fer liées à sa consommation.

En outre le rooïbos est source de :

- sels minéraux,
- comme le sodium,
- le potassium,
- le magnésium,
- apporte du fer dans une moindre mesure.

Et pour ma santé ?

Le rooïbos est riche en composés antioxydants, et en particulier en flavonoïdes.
Ces composés sont capables
de lutter contre les stress oxydatif des cellules et de diminuer l’état inflammatoire des tissus cellulaires
Une étude menée sur des rats a mis en évidence les effets bénéfiques des deux flavonoïdes les plus abondants dans le rooïbos, l’aspalathine et la nothofagine, sur les dommages causés par l’oxydation sur l’ADN.
Ils préviendraient ainsi l’apparition de mutations génétiques à l’origine des cellules cancéreuses.

Le rooïbos contient également de la quercétine, un autre flavonoïde aux vertus antioxydantes.
Ce composé a fait l’objet de plusieurs études ; 
l’une d’elle, menée auprès de 183 518 volontaires, a par exemple mis en évidence une relation positive entre la consommation de quercétine et la réduction du risque de cancer du pancréas.
La quercétine fait d’ailleurs partie du top 7 des aliments anticancers du Pr. Khayat, chef de service de cancérologie à l’hôpital de la Pitié-Salpêtrière et auteur du Vrai Régime Anticancer.

En pratique...

Comme pour le thé, les modalités de préparation influent sur la composition finale du rooïbos. La durée d’infusion et la température de l’eau font varier le degré d’extraction des composés antioxydants présents dans les feuilles séchées.

Pour une dégustation optimale Il faut l'infuser pendant 5 minutes à une eau à 90° C.

Idéal pour se désaltérer et s’hydrater, le rooïbos s’apprécie chaud ou froid en fonction des envies et de la saison.

Des formes variées de dégustation.

En France l’intérêt organoleptique et nutritionnel du rooïbos n’est plus un secret.

Le marché se développe rapidement et les produits à base de rooïbos fleurissent dans les rayons : les feuilles séchées sont directement disponibles en magasin spécialisé (www.thes-a-dom.com).

la marque de biscuits diététiques Gerblé innove et lance en 2015 des Sablés à la Framboise et au Rooïbos. 

Source : science et vie article de Laurianne Allirot-Dubrulle

 

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Un thé pour chaque circonstance de la vie

Les Plantes et leurs effets sur la grossesse.

Pendant la grossesse, on conseille aux femmes de boire beaucoup. Le corps a besoin d'augmenter son volume sanguin de 1/3 et par conséquence le besoin en fluide augmente énormément.

Pour de nombreuses femmes, il est difficile de se passer de café ou de boissons alcoolisées et de trouver une alternative saine à l'eau.

Ne boire que de l'eau est un peu ennuyeux et on perd vite la motivation de s'hydrater. Les boissons sucrées ainsi que les boissons au cacao sont à éviter.

Les tisanes, les infusions fruitées ou le thé rooibos sont une alternative plus saine et plus variée à l'eau. Les thés vert ou noir sont à éviter en raison de leur teneur en café.
La caféine ralentit non seulement la croissance du bébé mais pourrait entraver l'absorbtion de fer, de calcium et de vitamine C, avertissent les médecins expérimentés.

Les tisanes elles-mêmes ne doivent pas être choisies au hasard. Tous les thés et infusions ne sont pas égaux et certains peuvent avoir des effets indésirables. Vous devez vous informer exactement des effets des différentes herbes et plantes avant d'en consommer.

Un bref aperçu : 

AVANT LA GROSSESSE : la verge d'or, le lierre terrestre, l'alchémille, geranium, pensées et ortie devraient fonctionner, nettoyant et détoxifiant le corps et sont donc parfaitement adaptés, si vous planifiez la grossesse.

AU COURS DE LA GROSSESSE : Prêle (stabilisant), millepertuis (stimulant), alchémille et feuilles de framboisier devraient aider contre les petits maux et douleurs.

PEU AVANT LA NAISSANCE : verveine, gingembre, romarin, cannelle et clous de girofle sont considérés comme aidant au travail et ne devraient être consommés que quelques jours avant la naissance.

APRES LA NAISSANCE : anis, graines d'aneth, fenouil doux, cumin et origan pour soutenir la production de lait et de s'assurer de rester détendue.

QUELQUES PRECAUTIONS AVEC CES HERBES : Orties, feuilles de bouleau, feuilles de séné et écorce de bourdaine sont diurétiques et laxatifs. La sauge et la menthe poivrée sont conseillées pour stopper la montée de lait. A éviter donc, si vous allaitez.

VENEZ CHOISIR VOS THES sur www.thes-a-dom.com

 

 

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